Keajaiban Pizza: Hidangan Italia yang Menggugah Dunia

"Gambar 1. Italian Pizza (Sumber : selection.ca/Pinterest)"

Pizza, makanan khas Italia, telah menjelma menjadi ikon kuliner yang mendunia. Siapa yang tidak mengenal kombinasi sempurna antara adonan tipis, saus tomat, keju yang meleleh, dan berbagai pilihan topping yang menggugah selera? Dari dapur tradisional di Napoli hingga restoran mewah di Tokyo, pizza hadir dalam berbagai bentuk dan rasa, terus memikat hati pencinta kuliner di seluruh dunia.

Sejarah Singkat Pizza

Pizza memiliki sejarah yang kaya dan panjang, dimulai di Italia. Konsep dasar pizza sebenarnya sudah ada sejak zaman Yunani kuno, jauh sebelum kita mengenalnya seperti sekarang. Perkembangan pizza modern dimulai di Napoli pada abad ke-18. Pada masa itu, pizza dianggap sebagai makanan rakyat karena harganya terjangkau dan cara penyajiannya yang praktis. Namun, segalanya berubah ketika Ratu Margherita mencicipi pizza pada tahun 1889. Chef Raffaele Esposito merancang pizza dengan warna yang melambangkan bendera Italia—merah dari saus tomat, putih dari keju mozzarella, dan hijau dari daun basil. Hidangan ini kemudian dikenal dengan nama "Pizza Margherita. "

Jenis-Jenis Pizza Populer

Beragam inovasi telah melahirkan berbagai jenis pizza, baik yang mempertahankan cita rasa otentik Italia maupun yang mengadopsi pengaruh budaya lokal. Berikut beberapa jenis pizza yang populer:

• Pizza Napolitana Pizza ini adalah bentuk paling tradisional. Menggunakan adonan tipis yang dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu, Pizza Napolitana memiliki rasa otentik yang sulit ditandingi.

• Pizza Romana Berbeda dengan Napolitana, pizza Romana memiliki adonan yang lebih tipis dan renyah.

• Pizza Chicago (Deep Dish) Pizza khas Amerika ini memiliki kerak tebal dan diisi dengan banyak lapisan topping, seperti daging, saus tomat, dan keju.

• Pizza New York Dikenal dengan kerak tipisnya, pizza ini sering dimakan dengan cara dilipat. Topping klasiknya meliputi pepperoni, keju, dan saus marinara.

• Pizza Fusion Di berbagai negara, pizza telah diadaptasi sesuai selera lokal. Misalnya, pizza dengan topping ayam teriyaki di Jepang, kimchi di Korea, atau rendang di Indonesia.

Mengapa Pizza Mendunia?

Ada beberapa alasan mengapa pizza begitu populer di seluruh dunia:

• Fleksibilitas Topping: Pizza bisa disesuaikan dengan berbagai bahan lokal. Hal ini memungkinkan makanan ini diterima di berbagai budaya.

• Kemudahan Akses: Pizza tersedia di berbagai tempat, dari gerai cepat saji hingga restoran bintang lima.

• Rasa Universal: Kombinasi adonan renyah, saus tomat segar, dan keju meleleh memiliki daya tarik universal yang sulit ditolak.

Pizza di Indonesia

Pizza mulai dikenal di Indonesia sejak tahun 1980-an, ketika gerai waralaba internasional seperti Pizza Hut mulai berkembang. Seiring berjalannya waktu, semakin banyak restoran lokal bermunculan dengan inovasi pizza yang menghadirkan cita rasa Nusantara. Beberapa topping unik yang dapat ditemukan di Indonesia antara lain rendang, sambal matah, dan abon sapi.

Rekomendasi Restoran Pizza Terbaik

"Gambar 2. Pizzarium Bonci, Italy (Sumber : tasteatlas)"

Untuk menikmati pizza berkualitas, berikut beberapa rekomendasi restoran pizza yang layak dicoba:

Indonesia

• Pizza e Birra (Jakarta, Bandung, Surabaya) Menyajikan pizza dengan berbagai pilihan topping kreatif dan atmosfer yang santai.

• Mamma Rosy (Jakarta) Restoran Italia autentik ini menawarkan pizza dengan rasa otentik khas Italia.

• Pizzeria Cavalese (Bali) Menggunakan bahan-bahan segar dan metode tradisional untuk menciptakan pizza yang lezat.

Mancanegara

• L’Antica Pizzeria da Michele (Napoli, Italia) Restoran legendaris ini disebut-sebut sebagai tempat lahirnya pizza Napolitana.

• Pizzarium Bonci (Roma, Italia) Terkenal dengan pizza al taglio (pizza potong) yang unik dan berbagai pilihan topping.

• Joe’s Pizza (New York, AS) Ikon pizza New York dengan adonan tipis dan topping klasik yang memikat hati.

BACA JUGA : Martabak Makanan Khas Indonesia Yang Mendunia

Pizza lebih dari sekadar sekadar makanan; ia merupakan bagian dari budaya yang menghubungkan berbagai elemen di seluruh dunia. Apakah Anda sedang menikmati pizza di restoran Italia yang elegan di Jakarta atau mencicipi versi lokal di Napoli, setiap gigitan pizza menyimpan kisah dan sejarah yang mendalam. Jadi, kapan Anda akan merasakan kenikmatan pizza favorit Anda berikutnya?

RELATED POST : 

1. 5 Destinasi Kuliner Mancanegara
2. Takoyaki : Streetfood Khas Jepang yang Mendunia